طرز تهیه آش برنج خوشمزه

طرز تهیه آش برنج یک غذای خوشمزه

آش برنج از جمله آش های ساده ای است که در استان همدان طبخ شده و از غذاهای محلی این استان محسوب می گردد. این آش را می توان در فصول سرد سال تهیه کرده و از خوردن آن نهایت لذت را برد. پخت این آش بسیار آسان است و وقت زیادی از شما نخواهد گرفت.

از ویژگی های آش برنج می توان به ترکیبات مغذی آن اشاره کرد که علاوه بر تامین نیازهای غذایی به ویژه برای افرادی که سرماخوردگی دارند، هضم آسانی هم دارد که می تواند به عنوان یک وعده غذایی مناسب برای کودکان محسوب گردد. این آش منبعی غنی از ویتامین B1 بوده و سطح قند خون را تنظیم می کند.

پخت آش برنج

روش های مختلفی برای پخت آش برنج وجود دارد که اصلی ترین آن مربوط به همدان است و در ادامه به آن اشاره می کنیم.
مواد لازم:
• ۴ پیمانه برنج
• ۱ کیلوگرم سبزی آش
• ۲ پیمانه عدس
• ۲ عدد پیاز متوسط
• ۱ قاشق غذاخوری زرد چوبه
• حدود ۷۰۰ گرم گوشت چرخ شده
• نمک و فلفل و ادویه ها به میزان لازم

طرز تهیه آش برنج 

برای پخت آش برنج اولین گام پختن عدس و برنج است. توصیه می شود برنج را از قبل، خیس کنید. برای این میزان عدس و برنج ۴ پیمانه آب کافی است. پس از اینکه از پخت کامل آنها اطمینان حاصل کردید سبزی آش را به آن اضافه می کنیم.

در مرحله بعدی پیاز را خلالی کرده با زردچوبه تفت می دهیم. مرحله سوم آماده کردن گوشت چرخ کرده با یک عدد پیاز است. گوشت چرخ کرده را پیاز سرخ کرده تفت داده به آش اضافه می کنیم.

بعد از این مرحله یک ساعت زمان نیاز دارید تا آش به طور کامل پخته و جا بیفتد. برای تزئین آن می توانید از نعناع و سیر داغ استفاده کنید. این کار علاوه بر زیبایی طعم خوبی به آش شما می دهد.

همانطور که اشاره شد روش های پخت این آش متفاوت است و در برخی نقاط به جای استفاده از گوشت، آب قلم را به آن اضافه می کنند و یا از گشنیز و اسفناج به عنوان سبزی داخل این آش استفاده می شود.

دیدگاهی بنویسید

مطالب مشابه

تهيه برنج با میوه های خشک يا آجیل
دستور العمل های مختلف ریزوتو برنج
طرز تهيه کیک برنج
طرز تهيه کیمچی برنج
ادويه و چاشني هاي منحصر به فرد با برنج

"" به علاقه مندی ها اضافه شد